Concept
数あるお店の中から当店を選び訪れてくださったお客様に少しでも楽しんでいただくこと シチュエーションごとにお客様に寄り添う空間でありたいという願いから、コンパクトにまとまったアットホームなお店をつくりました。
温もりある場所と素材を生かしたカジュアルで家庭に近い料理を提供したいと考えております。
日常使いにも大切な方との特別なシーンにもぜひお気軽に足をお運び下さい。
About Us
当シェフはフランス地区にて修行を経て、2018年5月に神楽坂にBISITOをオープン
格式貼らない気さくな雰囲気がBISITOの
魅力です
店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気で
神楽坂の住宅街にひっそりと佇む隠れ家のようなビストロ
お席はカウンター9席テーブル6席
お客様にとって居心地の良い空間づくりを大切にしています
旬の食材に拘った
季節感を感じられる
創作料理をぜひご堪能ください
当店自慢の素材であるマッシュルームやタコは生産者様と直接契約をしており
つくり手様の思いを汲み取りながらシーズンごとに新メニューの創作に注力しています
Menu Favorites
ガスパチョとハモのマリネ
セミドライトマト,バジル風味
夏野菜をたっぷり使ったフレッシュな夏季の定番メニュー
フランス産小鳩のロースト
鳩を食べたことがない方も好きな方もぜひ 数量限定メニューです
ロワール産ホワイトアスパラとモリーユ茸,ホタテのソテー
最高品質ロワール産ホワイトアスパラ ふわり優しい香りが立ち込めます
愛媛県産ハモと焼きナスのタブレ仕立て
クスクスを使ったサラダ仕立てのお料理 軽やかで目に鮮やかな前菜です
青森県産剣先イカと福岡県産タケノコのプロヴァンサル
素材の産地に拘ったプロヴァンサルは日本人にも親しみやすい風合い
マダコのソテー ジャガイモのエクラゼ添え
外はカリッ中はぷりっと！ジャガイモのエクラゼと相性抜群の一品です
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